Εύκολο τσιζκέικ με γιαούρτι και καραμελένια μήλα

 

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Δημήτρης Σκαρμούτσος

Μερίδες : Για 6-8 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : Περίπου 60΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Υλικά

• 1 κ.σ. βούτυρο ανάλατο + 1 κ.σ. λιωμένο για τη βάση
• 3 μήλα κίτρινα, κομμένα σε πολύ μικρά κομμάτια
• 1 φλ. ζάχαρη καστανή
• 1 ½ φλ. κρέμα γάλακτος
• ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1/3 κ.γ. κανέλα
• 1 πακέτο μπισκότα digestive
• 400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

Διαδικασία

• Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο, ρίχνουμε μέσα τα μήλα και τα σοτάρουμε μέχρι να πάρουν ένα ελαφρώς χρυσαφί χρώμα.
• Προσθέτουμε το ½ φλ. ζάχαρη και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να καραμελώσουν τα μήλα και να σκουρίνει το χρώμα τους.
• Με μία κουτάλα αφαιρούμε τα μήλα από το τηγάνι.
• Ρίχνουμε στο τηγάνι την υπόλοιπη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος, το εκχύλισμα βανίλιας, ανακατεύουμε και βράζουμε μέχρι να αρχίζει να πήζει η καραμέλα.
• Επιστρέφουμε στο τηγάνι τα μήλα, την κανέλα, ανακατεύουμε ελαφρά και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά ακόμη.
• Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
• Σε ένα μούλτι θρυμματίζουμε τα μπισκότα και όταν γίνουν σκόνη, ρίχνουμε και το λιωμένο βούτυρο, χτυπάμε λίγο ακόμη και αφήνουμε στην άκρη.
• Μοιράζουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα σε ποτήρια και με το πίσω μέρος ενός κουταλιού πιέζουμε για να γίνει η στρώση ομοιόμορφη.
• Βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
• Στη συνέχεια βάζουμε σε κάθε ποτήρι 2 κ.σ. γιαούρτι, από πάνω 2 κ.σ. μήλα με σάλτσα καραμέλας και σερβίρουμε.

* * Μη ξεχάσετε να βαθμολογήσετε την συνταγή * *

Πηγή - www.dimitrisskarmoutsos.gr