Σαλάτα με κοτόπουλο, μπρόκολο και ντομάτα

 

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Sidagi.gr

Μερίδες : Για 2-4 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : Περίπου 25΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Υλικά
Για τη σαλάτα

• 2 ντομάτες κομμένες σε κύβους
• 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωριδες
• 1 φιλέτο κοτόπουλο μαγειρεμένο κομμένο σε κύβους
• 4 σκελίδες σκόρδο (για να βράσουμε τις πατάτες)
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μπρόκολο
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο αγγουράκι τουρσί
• αλάτι και πιπέρι

Για την σάλτσα

• 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1/3 φλιτζάνι ξίδι από λευκό κρασί
• 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα τσίλι
• αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση
Για τη σαλάτα

• Σε ξύλο κοπής κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε σε τηγάνι χωρίς λάδι σε δυνατή εστία για 8- 10 λεπτά. Στη συνέχεια γεμίζουμε μια κατσαρόλα μέχρι τη μέση με αλατισμένο νερό και βράζουμε μέχρι να κοχλάσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μπρόκολο σε μπουκιές και βράζουμε σε δυνατή εστία για 6-7 λεπτά. Μετά στραγγίζουμε. Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες τα ξινόμηλα και τα βάζουμε ε ένα μπολ.
• Σε ξύλο κοπής ψιλοκόβουμε τα αγγουράκια τουρσί, την πιπεριά σε λωρίδες και το μπρόκολο.
• Έπειτα σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα υλικά της σάλτσας και τα ανακατεύαμε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά μας.
• Καλύπτουμε με μια μεμβράνη το μπολ της σαλάτας και το βάζουμε για 1 ώρα στο ψυγείο και σερβίρουμε.

Για τη σάλτσα

• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και ρίχνουμε την σάλτσα όταν σερβίρουμε.

* * Μη ξεχάσετε να βαθμολογήσετε την συνταγή * *

Πηγή - www.sidagi.gr