Καραμελωμένα κρεμμύδια

 

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Πέτρος Συρίγος

Μερίδες : ??.

Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία 5΄, Ψήσιμο 30΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Υλικά

• 10-15 κρεμμύδια λευκά
• 3 κ.τ.σ βούτυρο
• 2 κλωναράκια θυμάρι
• 3 κ.τ.γ καπνιστή πάπρικα

Εκτέλεση

• Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες, κόβοντας το κρεμμύδι στη μέση και μετά κάθετα.
• Βάζουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι να λιώσει και βάζουμε τη φωτιά όσο πιο χαμηλά γίνεται.
• Τοποθετούμε τα κρεμμύδια μέσα στο τηγάνι και αφήνουμε περίπου 30-40 λεπτά ανακατεύοντας ανά διαστήματα για να μην καεί από κάτω. Θα αρχίζουν να μαλακώνουν και θα βγάλουν όλη τη γλυκύτητα οπότε δεν χρειαζόμαστε ζάχαρη. Κάπου στο ενδιάμεσο προσθέτουμε και το θυμάρι και ανακατεύετε πάλι.
• Τέλος τα βγάζετε από τη φωτιά και ρίχνουμε την πάπρικα,αλάτι,πιπέρι και σερβίρουμε.

Πηγή - petros-syrigos.com