Ψητές γαρίδες σουβλάκι με σάλτσα σόγιας

 

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Δημήτρης Σκαρμούτσος

Μερίδες : Για 4 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : 40΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Συστατικά
Για τη μαρινάδα

• 1 λεμόνι, χυμός
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• ¼ φλ. μέλι
• 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
• 1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένη

Για τις γαρίδες

• 600 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες
• πιπέρι, φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση
• λίγο άνηθο, για γαρνιτούρα

Τρόπος παρασκευής

• Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το μέλι, τη σάλτσα σόγιας, το σκόρδο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί το μέλι.
• Βάζουμε στο μπολ τις γαρίδες και ανακατεύουμε, φροντίζοντας να καλυφθούν με τη μαρινάδα.
• Καλύπτουμε το μπολ με διαφανή μεμβράνη και το μεταφέρουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
• Όσο οι γαρίδες μαρινάρονται, βυθίζουμε τα ξυλάκια για σουβλάκια σε νερό για 30 λεπτά.
• Βάζουμε την τοστιέρα με αντικολλητικές πλάκες γκριλ να πάρει θερμοκρασία.
• Περνάμε τις γαρίδες στα ξυλάκια για σουβλάκια, τρυπώντας μια φορά κοντά στην ουρά και άλλη μια κοντά στο κεφάλι.
• Ανοίγουμε την τοστιέρα εντελώς στη θέση 3, ώστε να χρησιμοποιήσουμε ταυτόχρονα και τις δύο πλάκες ψησίματος.
• Τοποθετούμε πάνω στην τοστιέρα τις γαρίδες και τις ψήνουμε 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
• Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, γαρνίρουμε με άνηθο και σερβίρουμε.

Πηγή - www.dimitrisskarmoutsos.gr