ΜΕΝΟΥ

Pages

Κοτοσαλάτα

Νόστιμη και εύκολη σαλάτα με κοτόπουλο, λαχανικά και μαγιονέζα. Είναι ιδανική τόσο για το τραπέζι, όσο και για σάντουιτς.


Προετοιμασία: 10 λεπτά
Μαγείρεμα: 20 λεπτά






Υλικά για 8 μερίδες:
  • Κομμένο κύβους κοτόπουλο: 2 κούπες (βραστό ή ψητό, χωρίς κόκκαλα και πέτσες)
  • Αρακά: 1 κούπα
  • Καλαμπόκι: 1 κούπα
  • Κομμένο κύβους καρότο: 1 κούπα
  • Κομμένη κύβους πατάτα: 1 μέτρια
  • Ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά: 1 μεγάλη
  • Ψιλοκομμένο μαϊντανό: 1/3 ματσάκι
  • Αλάτι, άσπρο πιπέρι: όσο σας αρέσει
  • Μαγιονέζα: 1 κούπα

~ ¤ ~

Εκτέλεση
  • Βάζετε τον αρακά, το καλαμπόκι, το καρότο και τις πατάτες να βράσουν για 10 - 15 λεπτά, ώσπου να μαλακώσουν (προσοχή να μην παραβράσουν). 
  • Όταν ετοιμαστούν, τα στραγγίζετε και τα ξεπλένετε με κρύο νερό. 
  • Αφήνετε να κρυώσουν εντελώς.
  • Βάζετε σε μπολ τα λαχανικά, το κοτόπουλο, το μαϊντανό, την πιπεριά και την μαγιονέζα. Ανακατεύετε και δοκιμάζετε για αλατοπίπερο.
  • Σκεπάζετε και βάζετε το μπολ στο ψυγείο για 1 - 2 ώρες, να δέσουν οι γεύσεις

Πηγή - radicio.com