Σαλάτα με ρόκα, σπανάκι, παρμεζάνα και ρόδι

Μία αγαπημένη σαλάτα, δροσερή και θρεπτική αφού περιέχει ρόδι!!












Υλικά

• 300 γρ. τρυφερά φύλλα σπανάκι
• 200 γρ. Τρυφερά φύλλα ρόκα
• 1 μέτριο ρόδι
• 2 κουτ σούπας σουσάμι
• 1 κουτ. σούπας μπαλσάμικο ξύδι
• 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι, άσπρο πιπέρι
• Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε λίγα καρύδια μέσα με προσοχή μήπως κάποιος από την παρέα είναι αλλεργικός!

~ ¤ ~

Εκτέλεση

• Πλένετε πολύ προσεχτικά τα φύλλα του σπανακιού ώστε να καθαρίσουν καλά χωρίς να σπάσουν. 
• Τα αφήνετε να στεγνώσουν και τα βάζετε σε μια σαλατιέρα. 
• Kαθαρίζετε το ρόδι και κρατάτε τα σπόρια, προσθέτοντάς τα στη σαλάτα. 
• Καβουρδίζετε καλά το σουσάμι και το προσθέτετε κι αυτό. 
• Αναμιγνύετε σε βαζάκι καλά το ξύδι, το αλάτι, το λάδι και το πιπέρι και περιχύνετε τη σαλάτα. 
• Τέλος προσθέστε αν θέλετε καρύδια και τρίψτε από πάνω λίγη παρμεζάνα.

Πηγή - Μαγειρική Πανδαισία