Ομελέτα με μπέικον και σπαράγγια

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Sidagi.gr

Μερίδες : Για 2-4 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : Περίπου 25΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Λαχταριστή φριτάτα με λαχανικά και μπέικον για όλες τις ώρες


Υλικά

• 2 ασπράδια αυγών
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκκομένα
• 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας βασιλικό
• 1 κουταλιά της σούπας σχοινόπρασσο
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Πιπέρι
• 150 γραμμάρια γραβιέρα
• 1 ματσάκι σπαράγγια καθαρισμένα
• 5 λωρίδες ψιλοκομμένες
• 8 ολόκληρα αβγά
• 2 βρασμένες πατάτες κομμένες σε ροδέλες

Εκτέλεση

• Χτυπάμε τα αβγά και προσθέτουμε το γάλα και το πιπέρι.
• Ρίχνουμε στα χτυπημένα αβγά τα τυριά, τα σπαράγγια, το μπέικον, το κρεμμύδι, το βασιλικό και το σχοινόπρασο.
• Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και όταν ζεσταθεί προσθέτουμε το μείγμα των αβγών μαζί με τις πατάτες.
• Αφήνουμε τη φριτάτα να σιγοψηθεί για 5 λεπτά και μετά τη βάζουμε στο φούρνο για 5 λεπτά ακόμα.

Πηγή - sidagi.gr