Ψητές γαρίδες σουβλάκι και μαγιονέζα με μέλι και τζίντζερ

Λαχταριστές γαρίδες σουβλάκι












Υλικά

• 24 ωμές γαρίδες μέτριου-μεγάλου μεγέθους (καθαρισμένες)
• 2 κσ χυμό λεμονιού
• 2 κσ ελαιόλαδο
• 2 κγ σάλτσα σόγιας
• 1 κγ ζάχαρη
• 200 γρ μαγιονέζα
• 2 κσ μέλι
• 1 μικρό κομμάτι τζίντζερ (5εκ. περίπου), τριμμένο
• 2 κσ ψιλοκομμένο μαϊντανό

~ ¤ ~

 
Εκτέλεση

• Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το λάδι με το χυμό λεμονιού, τη σόγια και τη ζάχαρη. 
• Απλώνουμε τις γαρίδες σε ένα πυρέξ και αλείφουμε με ένα πινέλο με το μείγμα του λαδιού. 
• Σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και τοποθετούμε για μισή ώρα στο ψυγείο. 
• Στο μεταξύ, σε ένα μπολ τοποθετούμε τη μαγιονέζα, το μέλι, το τζίντζερ και το μαϊντανό και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. 
• Σκεπάζουμε με μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε τις γαρίδες. 
• Σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε ένα τηγάνι-γριλιέρα και ψήνουμε λίγες λίγες τις γαρίδες, για 3-4 λεπτά περίπου από κάθε μεριά, μέχρι να ψηθούν ομοιόμορφα. 
• Αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και περνάμε την καθεμία σε ένα ξυλάκι για σουβλάκια. 
• Τοποθετούμε τα σουβλάκια όρθια σε ποτήρια. 
• Σερβίρουμε με την κρύα μαγιονέζα.

Πηγή - αθηνόραμαUmami.gr